Villa Juárez podría producir amaranto

Del equipo de redacción
El vecino municipio que preside Jesús Ruiz Castillo podría competir con Cerritos en la producción de amaranto.
Así se indica en un documento del gobierno estatal que revela que Villa Juárez se ha incluido en el plan de producción de esta planta, de acuerdo a un programa que impulsa el Banco de Alimentos.
Según la información, son 80 hectáreas las que se destinarán a la producción de amaranto, divididas entre tres municipios que son Villa Juárez, Moctezuma y Mexquitic.
Los amarantos pertenecen a la familia Amaranthaceae. Son un género de hierbas ampliamente distribuido por la mayor parte de las regiones templadas y tropicales. Aunque persiste algo de confusión sobre su exacta taxonomía, existen alrededor de 60 especies. Varias de ellas se cultivan como verduras, cereales o plantas ornamentales.
De generarse la inversión inicial para el impulso de los cultivos, se abastecería al comercio local de esta planta, asimismo los productores generarían ganancias que llegan casi hasta los 30 mil pesos por hectárea.
Hasta ahora, Cerritos ha sido el municipio que genera mayor cantidad de amaranto en el estado potosino, de acuerdo a un proyecto llevado a cabo por personas emprendedoras, entre ellas el empresario Julio Reyes.
De lograrse el acuerdo Villa Juárez también podría ser un importante productor de este cultivo.