Actualmente se cultivan 750 hectáreas de este producto. Tratarán que el número se incremente para el próximo ciclo
Ma. del Carmen V.
La comunidad de Mezquites, perteneciente a Cerritos, se proyectó como el lugar con mayor producción de amaranto a nivel estatal.
Así se reveló el lunes 24 de octubre, cuando se llevó a cabo una sesión informativa en esa misma comunidad.
Previamente se convocó a ciudadanos y medios de comunicación con el fin de detallar el cultivo y producción de ese aromático.
En la sesión se detallaron los beneficios que acarrea la planta al utilizarla como medio de alimentación. Contiene propiedades que benefician al organismo de los seres humanos.
El principal expositor, Julio Reyes Guzmán, informó que la mejor producción de amaranto en todo el estado ocurrió en la comunidad de Mezquites, donde se cultivan 750 hectáreas.
Actualmente, los productores intentan ampliar el número de beneficiarios y se aumentará en 200 hectáreas el cultivo.
“La plantación del amaranto ha traído también beneficios a los campesinos, y está en proyecto la construcción de talleres, donde se enseñará el procesamiento, lo que permitirá generar empleos para personas del sexo femenino”. Se añadió.
El amaranto es una planta que tiene gran cantidad de proteínas, hierro y calcio. Es un alimento de origen vegetal, sabroso y muy nutritivo que crece hasta 3 metros de altura. Con él se elaboran cereales, harinas, dulces, entre otros productos.
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